Популярность натуральных продуктов питания, экопродуктов, биопродуктов, в общем, самых обычных деревенских продуктов в мире начала стремительно расти еще с 60-х годов прошлого века. Это был ответ думающего потребителя на отсутствие в продаже экологичных продуктов и на засилье фастфуда и чрезмерное использование в производстве продуктов пестицидов, гормональных препаратов, антибиотиков, стимуляторов роста, генетически модифицированных организмов (ГМО).